مسالا دجاج هندي وسنتطرق الكلام في هذا المقال عن طريقة عمل وتحضير هذا الطبق في المنزل بشكل سهل وبسيط بحيث يكون ذا طعم وشكل قريب من ذلك الذي في المطاعم وإتمام ذلك لابد من التكلم عن المكونات ومن ثم كيفية التحضير و التجهيز ومن ثم كيفية التقديم وهنيئا مريئا عليكم جمعيا..
جدول المحتويات
طريقة عمل مسالا دجاج هندي
مكونات مسالا دجاج هندي
- أربع صدور دجاج فيلية مقطعة مكعبات.
- كوب كريمة طيخ.
- كوب زبادي.
- نصف معلقة صغيرة شطة مجروشة.
- 1 فص ثوم مهروس.
- ملعقتان كبيرة معجون طماطم.
- 1 معلقة كبيرة عصير ليمون.
- مقدار معلقة كبيرة زبدة.
- 1 معلقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور.
- 1 معلقة صغيرة بهارات مسالا الهندية مطحونة.
- نص معلقة صغيرة بابريكا.
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود.
- مقدار معلقة صغيرة ملح.
- 1 معلقة صغيرة كمون.
- ربع معلقة صغيرة قرفة.
- مقدار 2 معلقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة (للتزين).
طريقة تحضير مسالا دجاج بالزبادي
- اخلطي الزبادي مع عصير الليمون في وعاء كبير.
- بعد ذلك أضيفي الكمون والقرفة وبهارات المسالا والشطة المجروشة والفلفل الأسود وحركي.
- من ثم أضيفي الزنجبيل والملح والبابريكا وقلبي المزيج جيداً.
- بعد ذلك ضعي الدجاج في خليط اللبن والبهارات .
- و من ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- بعد ذلك سخني مقلاة واسعة وقلبي الدجاج فيها لمدة 5 دقائق على كل الجهات إلى أن يتحمر ثم ازيليه في طبق جانباً.
- من ثم في ذات المقلاة أضيفي الزبدة والثوم ثم أعيدي الدجاج المحمر.
- بعد ذلك أضيفي معجون الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق .
- ثم أضيفي الكريمة وحركي المزيج وخففي النار واتركيها لمدة عشرين دقيقة إلى أن تصبح الصلصة كثيفة.
- نهاية قدمي الدجاج مع رشة الكزبرة إلى جانب الأرز.
كيفيةعمل مسالا روبيان
طريقة تحضير مسالا روبيان
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة ذوبي نصف كمية الزبدة .
- من ثم اقلي الروبيان مع التقليب إلى أن يتغير لونه.
- بعد ذلك أخرجي حبات الروبيان من المقلاة وضعيها جانباً.
- في ذات المقلاة ذوبي الكمية المتبقية من الزبدة واقلي فيها البصل والثوم والفلفل الحار إلى أن تذبل المكونات.
- من ثم أضيفي على المقلاة الروبيان عصير الطماطم ومعجون الطماطم .
- ثم تبلي بالملح والغارام ماسالا والزنجبيل والكاري.
- اتركي المقلاة على حرارة متوسطة إلى أن ينضج الخليط ويكثف.
- بعد ذلك نقوم بتقديم في اطباق التقديم والف صحة وعافية.
#مسالا #دجاج #هندي #تحضير #سهل #مذاق #جدا #فخم #جربيها #في #فطور #رمضان
