ما هو السردين؟!.. الفوائد والأضرار

السردين يعتبر من الأطعمة الغنية بمصادر غذائية مهمة ، بالإضافة إلى كونه من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية التي قد تساعد في التحكم في الوزن وكذلك فقدان الوزن. بما أن أسباب زيادة الوزن هي السكر والكربوهيدرات المكررة ، ولا يحتوي السردين على أي منهما ، لذلك السردين غير مسؤول عن تراكم الدهون أو حتى تسبب زيادة الوزن. وتجدر الإشارة إلى أن السردين يتواجد بأشكال عديدة ، طازجة ومعلبة ومجففة ومدخنة ، كما تؤكل كاملة. يعيش السردين بكميات كبيرة في المحيط الهادئ والأطلسي والبحر الأبيض المتوسط. دعنا نواصل مع مقالتنا على موقع الخليج لمعرفة المزيد عن السردين وفوائده الغذائية.

فوائد السردين الغذائية

يوصى بإضافة السردين إلى الوجبات الغذائية ، نظرًا لقيمته الغذائية العالية ، وفيما يلي بعض مزايا السردين:

• تحتوي على مستويات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية والسيلينيوم وفيتامينات ب 12 ود والفوسفور ، بالإضافة إلى مستويات النياسين والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم وغيرها الكثير.
• تحتوي على مضادات الأكسدة.
• الحفاظ على مستويات السكر في الدم بشكل صحي.
• السردين يزيد من مستويات الطاقة.
• تعزيز صحة العظام.
• تعزيز صحة الدماغ ووظائف الأعصاب.
• تعزيز صحة القلب.
• تقليل الالتهاب.
• دعم فقدان الوزن.
• دعم الفطام.
• السردين يحسن وظيفة الغدة الدرقية والجهاز المناعي.
• يحارب اضطرابات المزاج.

نصائح لاختيار السردين

فيما يلي بعض النصائح لاختيار السردين لضمان أقصى فائدة:

• يعتبر السردين المعلب المعبأ في الماء أو زيت الزيتون أفضل الخيارات من تلك المعبأة في الزيوت الأخرى. كما يجب عليه التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية عند الشراء ، والاحتفاظ بها في مكان بارد وجاف واستهلاكها في غضون بضعة أشهر.
• الأسماك اللامعة ذات الرائحة الطازجة هي أفضل ما يمكن شراؤه للأسماك الطازجة. أيضا ، يجب أن تستهلك في غضون أيام قليلة.

المخاطر الصحية المرتبطة بتناول السردين

المخاطر الصحية المرتبطة بتناول السردين هي كما يلي:

• تناوله يوميًا: يحتوي السردين على مستويات منخفضة من المعادن الثقيلة والزئبق ، لكنها آمنة لأن مستويات الزئبق منخفضة. لكن يفضل 2-3 أسبوع.
• مشاكل صحية مثل النقرس وحصوات الكلى. هذا لأنه يحتوي على مستويات عالية من البيورينات ، والتي يمكن أن تتحول إلى حمض البوليك ، ولكنها آمنة في الحالات التي لا يكون فيها الناس عرضة للإصابة بالنقرس أو حصوات الكلى.
• يسبب أمراض القلب: يزيد الصوديوم من حجم الدم. ويرجع ذلك إلى علاج نسبة الأملاح مما يزيد من معدل الإصابة بأمراض القلب.
• التقلبات الهرمونية في الهرمونات المسؤولة عن زيادة الوزن: تحتوي أنواع كثيرة من السردين المعلب على بيسفينول أ ؛ مما يؤثر على الهرمونات المسؤولة عن زيادة الوزن بشكل كبير. لذلك يجب الموافقة على الأنواع التي لا تحتوي على هذا المركب.
• وصول الملوثات إلى الجسم: قد يتسبب التلوث البيئي في وصول جزيئات البلاستيك الدقيقة إلى محتويات السردين المعلب. ثم تصل الجسيمات البلاستيكية إلى الجسم.

مرتبط