طريقة عمل عجينة السمبوسك، تعد السمبوسك من أشهر مقبلات وأكثرها رغبة من قبل الجميع خاصةً على المائدة في شهر رمضان، إليكم طريقة عمل عجينة السمبوسك من خلال مقالنا هذا.
تتعدد حشوات السمبوسك، فمنه ما يتم حشوه بالخضار المسلوقة والدجاج المفروم المُتبل، أو اللحم المفروم، والجبنة بكافة أنواعها، والسمبوسك عبارة عن عجينة رقيقة وهي متوفرة في جميع المتاجر والمحلات بتكلفة بسيطة، كما يمكن إعدادها في البيت، وسنذكر طريقة تحضيرها في هذا المقال.
تحضير عجينة السمبوسك
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة.
طريقة التحضير
- يتم وضع الماء في وعاء عميق، ثم يُضاف إلية الملح والزيت النباتي.
- يوضع الوعاء على النار حتى يغلي الماء ثم تتم إضافة الدقيق ويرفع الوعاء عن النار، وتُحرك المكونات بالملعقة جيداً
- يُترك الخليط جانباً حتى يبرد تماماً، ثم يتم فركة باليدين حتى يتم الحصول على عجينة وتترك لخمس عشرة دقيقة لترتاح.
- يُرش القليل من الدقيق على سطح رخامي وتُفرك العجين بعصا الفرد حتى يتم الحصول على عجينة رقيقه جداً.
- تُضع العجين بشكلٍ طولي ليتم حشوها.
- تُجهز الحشوة المطلوبة.
- تُحشى حبات السمبوسك وتُغلق جيداً.
- يُضع الزيت النباتي في الوعاء على النار ويُترك ليسخن جيداً ثم تُضع حبات السمبوسك حتى تكتسب اللون الذهبي وتقدم ساخنة.
أقرأ أيضاً: طريقة عمل عجينة الكبة بدون ماكينة
حشوات مختلفة للسمبوسك
حشوة اللحم بالخضار
المكونات:
- مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
- بصلة صغيرة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
- فصان من الثوم المهروس.
- جزرة كبيرة الحجم، مقطعة لمكعبات صغيرة ومسلوقة، أو مبشورة.
- ربع كوب من البازيلاء المسلوقة.
- حبتان من الطماطم مقطعتان لمكعبات صفيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من : الفلفل الأسود، وبهارات الطبيخ، وهال مطحون، وقرفة، وملح، وزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
أقرأ المزيد: الرؤية البصرية في دخول رمضان
طريقة التحضير:
- يتم وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسط ويترك ليسخن، ثم يُضاف البصل ويقلب حتى يصبح طرياً.
- يضاف الثوم واللحم المفروم ويترك على نار هادئة ويُحرك ثم يُضاف ياقي مكونات الحشو وتترك الحشو وتترك إلى أن تنضج، ثم تُرفع المقلاة عن النار.
نأمل في مكتبي، أن نكون قد استفدتم من طريقة اعداد السمبوسك خلال شهر رمضان، اعاده الله علينا وعليكم بالبركات. لقد قدمن لكم في هذا المقال طريقة تحضير عجينة السمبوسك، والمكونات، والحشوات المختلفة للسمبوسك.
