طريقة عمل طاجن الأرز البسمتي بالدجاج

طريقة عمل طاجن الأرز البسمتي بالدجاج، حيث يعتبر الدجاج من المأكولات المميزة في الشرق الأوسط، التي تعمل ضمن وجبات الولائم والعزائم، حيث يمكن العمل بها العديد من الطرائق والأشكال المتنوعة واللذيذة، التي تأتي ضمن الأرز وغيرها من الطواجن، لكن اليوم مختلف عن بقية الوجبات التي يمكن تناولها بسهولة.

طريقة عمل طاجن الأرز البسمتي بالدجاج

من الطرق التي يتناولها أهل الخليج وبلاد الشام في متناول العزائم أو الأكلات البيتية، حيث تكون مغاير في بعض العوائل عن غيرها، لكن نستطلع طريقة خاصة في عمل طاجن الأرز البسمتي بالدجاج على النحو الآتي:

المكونات:

1. اثنين كوب أرز بسمتي.
2. 1 دجاجة.
3. نصف كوب زبيب.
4. حبة بصل واحدة.
5. حبة طماطم.
6. فلفل حلو حبة واحدة.
7. حبتين جزر.
8. ملعقتين زيت.
9. ملعقة ثوم.
10. ملعقة كاري.
11. وملعقة كركم.
12. ملعقة كمون.
13. مكعب مرقة دجاج
14. ورقتان لورا.
15. 4 قطع حب هان.
16. 3 حبات قرنفل.
17. عودان قرفة.
18. ملح وفلفل أسمر.

قراءة المزيد:5 وصفات لذيييذه بصدور الدجاج سهله وسريعه تنفع غداء وعشاء !!

طريقة التحضير:

1. وضع أرز بسمتي في إناء لكي نغسله جيداً، بعدها ينقع لفترة ثلاثون دقيقة.
2. وضع الماء على النار لكي يغلي.
3. تقطيع الدجاجة 4 قطع.
4. قطع الطماطم بعد تقشيره إلى مكعبات صغيرة، كما نقطع الفلفل الحلو مكعبات.
5. بشر الجزر مع فرم الثوم ناعماً.
6. اسعال الفرن بدرجة حرارة مئتين درجة مئوية، ثم نضع طاجن الدجان بالفرن لكي يسخن.
7. عمل تتبيله للدجاج بالكركم والكمون والكاري والفلفل الأسود والملح ونقلبه جيداً في الدجاجة، ثم تترك ساعة كاملة.
8. في إناء مناسب وضع كمية من الزيت ورفعه على النار.
9. وضع كمية بصل وتقليبه لكي يذبل ويتغير لونه، ثم وضع مكعب مرقة الدجاج والثوم وحب الهان والقرفة والفلفل الأسود والقرنفل والملح وتقليبه جيداً لمدة دقيقة كاملة.
10. إضافة الجزر والطماطم والفلفل الحلو والزبيب مع تقليبه لمدة دقيقتين، ثم وضع الأرز والتقليب جيداً لكي يتجانس.
11. سكب في الطاجن الأرز مع وضع الماء المغلي.
12. تجهيز ورق فويل وتغطية الطاجن به وصناعة فتحات باستعمال الشوكة.
13. رصي قطع الدجاج أعلى الفويل والتغطية بفويل آخر ولصقه بحواف الطاجن.
14. وضع الطاجن بداخل الفرن لفترة ساعة و15 دقيقة ثم يخرج الطاجن ووضعه مباشرة فوق الأرز.
15. إشعال قطعة فحم ثم ورقة فويل مشابهة للطبق، ثم توضع بداخلها نقطتين زيت وتطرح وسط الأرز والدجاج.
16. وضع قطعه دجاج مشتعلة بداخلها وتغطيتها مباشرة وتترك لمدة خمس دقائق ثم نرفع الفويل ويقدم ساخناً.

نصائح طريقة عمل رز بسمتي

نقدم بعض النصائح الهامة في كيفية الحصول على طعم رز بسمتي مميز، الذي يكون كالتالي:

• تحديد نوعية أرز بسمتي بجودة عالية.
• نغسل الأرز بضع دقائق لكي يتخلص من النشا ويكون الأرز لزج.
• إضافة ملح وماء دافئ على الأرز وينقع لمدة ربع ساعة تقريباً.

ومن خلال مكتبي، نكون قد تعرفنا على طريقة عمل طاجن الأرز البسمتي بالدجاج، الذي كشفنا فيه عن أشهى الأكلات الشرقية، كذلك التعرف على مكونات مثالية في تحضير الطاجن الرائع مع تحضيره في أسرع وقت. كما أسلفنا طرح عن طريقة مثالية في عمل رز بسمتي.